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無(wú)論是在哪個(gè)行業(yè)，安全是重中之重。有食堂的單位，應(yīng)當(dāng)不定期開(kāi)展相關(guān)的安全培訓(xùn)，提升員工整體的安全意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。進(jìn)而便于企業(yè)對(duì)食堂的管理，避免重大安全事故的發(fā)生。那么，企業(yè)飯?zhí)枚家_(kāi)展哪些安全培訓(xùn)內(nèi)容呢？

廚房設(shè)備安全。爐灶使用前應(yīng)檢查灶膛排風(fēng)系統(tǒng)等是否正常；蒸箱要檢查自動(dòng)進(jìn)水是否正常，確保蒸箱內(nèi)的水量，不使用時(shí)要關(guān)閉好。絞肉機(jī)使用前要檢查好設(shè)備，出現(xiàn)故障不要使用。其他涉及到用火用電的設(shè)備，再使用前都應(yīng)該檢查清楚，確認(rèn)安全后再使用。

廚房用火安全。當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃料泄露時(shí)，應(yīng)當(dāng)暫停使用爐火設(shè)備。食用油因油溫過(guò)高或作不當(dāng)使熱油激出油鍋碰到火濕引起油鍋起火是常見(jiàn)的現(xiàn)象，如撲救不當(dāng)就會(huì)引起火災(zāi)。此外，廚房都比較潮濕，油煙都比較重，因此要定期清理。食堂還要配備滅火設(shè)備，并定期檢查設(shè)備安全。

廚房用電安全。廚房?jī)?nèi)有很多電路線路，稍有不慎很容易觸電。濕手不得接觸電器和電器裝置，否則易觸電，電燈開(kāi)關(guān)最好使用拉線開(kāi)關(guān)。插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理，發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí)，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。不定期檢查廚房電路設(shè)備，老化線路應(yīng)該要及時(shí)更換。

往期內(nèi)容回顧：

1.做飯把廚房炸了，常見(jiàn)的炸廚房的安全隱患有哪些？

2.選擇飯?zhí)檬巢墓?yīng)公司為什么能降低食堂經(jīng)營(yíng)成本？

3.企業(yè)食堂經(jīng)營(yíng)用哪種方式，食堂承包還是蔬菜配送？