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按時(shí)按質(zhì)供餐，是食堂的主要工作，食材供應(yīng)是其工作中的重要一環(huán)，現(xiàn)在許多大食堂都將食材的準(zhǔn)備工作交給食材配送公司來完成，專業(yè)的食材配送公司基本上都能滿足客戶的需求，但有時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)無法滿足客戶需求的情況，那么該保持穩(wěn)定供應(yīng)，降低食堂“斷糧”風(fēng)險(xiǎn)？康來福將結(jié)合多年食堂食材供應(yīng)經(jīng)驗(yàn)，這里分享3點(diǎn)措施：

1.增加供應(yīng)商數(shù)量

影響供應(yīng)穩(wěn)定性的因素很多，其中，依賴單一的供應(yīng)商會(huì)導(dǎo)致很高的風(fēng)險(xiǎn)。

增加供應(yīng)商數(shù)量，有助于預(yù)防其他因素導(dǎo)致的供應(yīng)中斷。

如康來福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)，就整合了食堂需求，擁有許多源頭供應(yīng)商，建立了供應(yīng)商庫，特殊情況下也能保障食材的穩(wěn)定供應(yīng)。

2.完善倉儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)

正所謂工欲善其事，必先利其器，面對(duì)突發(fā)事件，增加食材儲(chǔ)備能緩解臨時(shí)的供應(yīng)緊張問題，但問題也隨著來，那就是要擁有完善的倉儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

以康來福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)為例，康來福建有大型干糧倉庫和冷凍保鮮庫，而且配套設(shè)施齊全，擁有滿足客戶日常要求、持續(xù)供應(yīng)的能力，哪怕是加急訂單也能快速響應(yīng)、送達(dá)。

3.做好應(yīng)急預(yù)案

前期做好風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)梳理工作，后期持續(xù)完善應(yīng)急預(yù)案，并加強(qiáng)應(yīng)對(duì)演練。

提高各崗位風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力，快速高效地解決問題。

往期內(nèi)容：

1、廣州食材配送公司：食品檢測里的亞硝酸鹽和吊白塊是什么？

2、學(xué)校食堂預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的3點(diǎn)措施，保障師生健康

3、配送公司通常能解決企業(yè)食堂什么需求？