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食材配送公司將分揀工作集中在夜間或凌晨，是行業(yè)長(zhǎng)期實(shí)踐形成的高效且適配的選擇，背后融合了食材保鮮、物流調(diào)度、消費(fèi)習(xí)慣等多重因素：

一、保鮮時(shí)效

源頭采摘與冷鏈的“時(shí)間窗口”：

蔬菜、水果等生鮮品通常在凌晨采摘或送達(dá)，此時(shí)氣溫低、水分飽滿(mǎn)，采摘后需立即進(jìn)入分揀和預(yù)冷流程。

配送時(shí)效的“黃金時(shí)間”：

分揀完成后，如果配送的路程較遠(yuǎn)，則需在凌晨的時(shí)間段出發(fā)。此時(shí)道路暢通，配送車(chē)輛可避開(kāi)早高峰的擁堵，將食材在客戶(hù)早餐前送達(dá)。若分揀延至白天，配送將可能面臨塞車(chē)問(wèn)題，導(dǎo)致食材滯留在車(chē)內(nèi)較長(zhǎng)時(shí)間甚至可能遲到。

二、訂單處理

消費(fèi)者夜間下單的聚集效應(yīng)：

一部分用戶(hù)習(xí)慣在晚上下單，夜間分揀可集中處理這些訂單，避免白天碎片化分揀導(dǎo)致的效率折損。

三、環(huán)境與效率

低溫環(huán)境減少損耗

夜間氣溫較白天低，葉菜呼吸速率會(huì)有所降低。白天氣溫升高后，會(huì)增加損耗率。

人力與設(shè)備的正常運(yùn)行

場(chǎng)地利用率高：夜間無(wú)其他作業(yè)干擾，分揀區(qū)、投筐區(qū)、裝車(chē)區(qū)可全速運(yùn)轉(zhuǎn)。

往期內(nèi)容：

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